Disacarídeos
Maltose Sacarose Lactose
Sacarose não é oxidável com Ag+ ou com Cu2+.
Maltose e lactose são oxidáveis com Ag+ ou com Cu2+.
Exercício 20
A oxidabilidade da estrutura cíclica depende do lugar do O no anel.
Se uma das ligações C - O no anel pode-se abrir facilmente (formando a estrutura linear), oxidação é fácil.
Analise, com ajuda das estruturas indicadas, porque é que certos anéis não e outros sim podem abrir.
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