substâncias com rede molecular.

Redes moleculares formam-se em substâncias moleculares, com ligações atómicas só.
De modo geral, portanto, a rede molecular é constituída por não-metais. Uma substância que contém um metal, normalmente terá uma rede iónica. (há excepções!)
Redes moleculares encontramos por exemplo em enxofre, fósforo branco, muitos compostos orgânicos tais como sacarídeos, derivados de benzeno, gorduras, etc.

Exercício 6
Das substânias em cima mencionadas, dá uma possível fórmula molecular e estrutural.

Possibilidades de pesquisa aqui são:
  1. Queimar completamente a substância (se for possível) e olhar bem se os gases libertos contêm dióxido de carbono e/ou vapor de água; assim sabemos que a substância original continha os elementos carbono e hidrogénio.
  2. Também podemos tentar saponificar a substância com lixívia; no caso de uma reacção positiva, temos provavelmente um éster/gordura.
  3. Uma reacção positiva à Reagente de Fehling ou à solução de Prata e amoníaco (reagente de Tollens) indica um grupo aldeido (por exemplo num mono- ou disacarídeo).
reagente de Fehling
reagente de Tollens

Exercício 7
Explique quais as observações no caso de uma reacção positiva com os dois reagentes mencionados em cima.

Exercício 8
Mencionar uns sacarídeos que da mesma maneira não podemos oxidar e outros que podemos.
Explique o porquê.





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